2016年12月15日 14:51:59（木）
無調整？調製？
こんにちは、梅田店の藤井です。
発毛にいいものということで、みなさんに豆乳をお勧めするので
すが、豆乳にも種類があるのはご存知でしょうか？
スーパーなどでよく見かける、無調整豆乳と調製豆乳があるので
す。無調整豆乳は大豆を水に浸けて煮て絞ったもの、大豆の絞り
汁ですね。大豆の味が濃く少しドロっと、した感じなので、大豆
の味が苦手という方は飲みにくいかもですね。
調製豆乳は飲みやすくするために、砂糖や果汁などが加えられて
調製されたものです。なので、飲みやすいのは調製豆乳かもしれ
ませんね。
どちらがいいのか？好みもありますが、豆乳に含まれている栄養
素のたんぱく質（髪を作るのに大切）、イソフラボン（女性ホル
モンと似た働きをする）等が多く含まれているのは、無調整豆乳
なので、どちらかというと無調整豆乳をお勧めします。無調整豆
乳が飲みにくいという場合、前にレシピで紹介した豆乳スープや
豆乳鍋なんかにしてもいいかもしれないですね。
梅田店 藤井でした。