2017年08月20日 2:08:26（日）
栄養満点！鰻の魅力♪
こんにちは！池田店の井手です
皆様はお盆休みはどの様に
過ごされましたか？？（＾ω＾）
私は家族と2泊3日の旅行に行って
参りました！そこでなんと2日連続
大好きな鰻を食べたんです
1回目は東京のとあるお店のひつまぶし
2回目は静岡のとあるお店の鰻重です！
今回は美味しくて栄養満点な鰻の魅力に
ついてお話しいたしますね！！
鰻に含まれているビタミンEは若返りの
ビタミンとも呼ばれ細胞の老化を防ぐ
効果があります。
ビタミンEは体内では作られないため、
お食事から取り入れる必要があります。
鰻にはDHA・EPAも豊富に含まれています。
そして青魚の代表選手であるサンマと
同じぐらいDHA・EPAを持っています。
なんとアジやサケより多く持っていると
聞くと驚きですよね
EPAは血液や血管の健康維持には
欠かせない成分です。
血中のコレステロールや中性脂肪を
下げる働きもあります。
DHAは「頭がよくなる」という言葉が
有名ですね！ 脳の発達・成長には
欠かせない成分です。
鰻のヌルヌルにはムチンという成分が
含まれており、これには胃の粘膜を保護
する働きがあります。
他にもたんぱく質の吸収を促進する働き、
カルシウムの吸収を促進する働き、
ドライアイを防ぐ働きなどもあります。
また、鰻に含まれるビタミンAは、
肌を正常に保ち皮膚を修復する働きが
あります。 肌の潤いと張りを保ち、
肌荒れやニキビを防ぎ、さらに抗酸化作用で
肌の老化を防ぐ効果もあるのです
「若返りのビタミン」呼ばれるビタミンEは、
肌の老化を防いでくれます。 ビタミンEも
抗酸化作用の強いビタミンで、ビタミンA
ビタミンCを同時にとると相乗効果が非常に高くなります。
鰻にはビタミンCだけが少ないので、
ビタミンCだけは他の食品から補うように
しましょう！ シナジーは1包に2000mgも
ビタミンCが含まれているので溶かして
飲むだけで簡単に摂取できちゃいますね
これで組み合わせることで栄養素の吸収率が
上がるビタミンA・C・Eが揃います。
また、鰻のヌルヌルに含まれるムチンには、
たんぱく質を吸収しやすくする働きがあり、
それによりエネルギーを効率よく吸収する
ことができ、疲労回復を早めます。
体に疲れを感じたら、うなぎを食べて
おくべきですね！
以上 池田店の井手でした 。
