2015年07月16日 21:12:44（木）
知られざる枝豆の凄さ⁉
こんにちは
夏になるとお酒が美味しくなる季節ですね
私もお酒が好きなので、仕事終わりに飲むと幸せな気分になります
ただお酒がすすむと、お酒のあてが欲しくなりますよね
そんな時から揚げや炭水化物を摂ってしまうと、脂肪が付きやすくなってしまいます・・・
しかし、スピードメニューとして有名なあれはお酒のあてにピッタリなんです
あれとは・・・枝豆です
枝豆には大豆同様にたんぱく質が豊富で、糖、脂質、ビタミC、
ビタミンB1、ビタミンB2、β-カロテン(ビタミンA)などのビタミ
ン類、カルシウム、マグネシウム、葉酸、鉄分、食物繊維など豊
富な栄養素を含んでいます。大豆には含まれていないビタミンA
とビタミンCを含み、野菜には少ないビタミンB1、B2の含有量が
多いことが特徴的です
ビタミンB1、B2は糖や脂質の代謝・エネルギー転換を促すことか
ら、疲労回復や夏バテ解消効果、同時に枝豆に含まれるビタミン
Cや必須アミノ酸の一つ「メチオニン」の効果と相乗してアル
コールの分解効果を得ることができます。
ビールに枝豆、という食べ合わせも悪酔い・二日酔い予防なります
枝豆は美肌の元コラーゲンの原料であるたんぱく質とビタミンC
を両方とも含んでおり、枝豆のビタミンCはさやに守られている
ため茹でても損失が少なくきちんと摂取できます。
その他にも美肌・若返りに効果的な成長ホルモンの分泌促進の役
割を果たすオルニチン、抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミン
B2など美肌栄養素が含まれているのも嬉しいところです
また、余分な水分を排泄してくれるむくみ解消成分カリウム含有
量が多く、メチオニンの働きによって飲みすぎ翌日のむくみ解消
効果も高く、不溶性食物繊維が多いことから便秘解消や腸内環境
を整える作用も期待できます
脂肪代謝を高めるコリン、余分な脂肪の排出を促すリン脂質レシ
チンなどダイエット効果が期待できる様々な栄養素も含んでお
り、食物繊維が体の中で膨張することで満腹感も得られるため美
容とダイエット両方に適していると言われているのです
これは枝豆食べるしかないですね
栄養満点の枝豆是非積極的に取り入れてみて下さい
大津店 野津